Paras bileruoka: gua bao -höyrysämpylät kana ja kasvistäytteillä

Tässä pärähtää vuoden 2016 paras resepti.

Mietitkö vielä uuden vuoden bileruokaa? Tee gua bao -höyrysämpylöitä, etkä varmasti pety. :)

Täytteeksi aasialaisille höyrysämpylöille sopii yksi jos toinenkin herkku. Kunhan mukana on vahva mausteinen kastike ja raikkaita kasviksia.

Käytimme täytteenä kanaa, mutta aivan yhtä hyvin voisi väliin sujauttaa possua, marinoitua kesäkurpitsaa tai munakoisoa, nyhtökauraa tai vaikka lohta.

Tänään aiomme tehdä uusinnan ja laittaa peliin joulukinkun jämät. :)

Ja hei - nämä höyrysämpylät maistuvat fantastiselta kuohuvan juoman kanssa: on se sitten samppanjaa tai raikasta olutta. Täydellistä uuteen vuoteen! :D

Voit tehdä sämpylät hyvissä ajoin ja pakastaa ne, tai jos haluat tarjota ne tuoreeltaan, leipase juhlapäivän aamuna. Kasvikset voit pikkelöidä edellisenä päivänä ja kastikkeenkin voi tehdä jo päiviä etukäteen.

Kokoa vain juhlapäivänä kaikki nätisti esille ja anna vieraiden rakentaa oma suosikkinsa.

Muista nostaa esille myös runsaasti servettejä. :)

Lainasin reseptin Glorian ruoka ja viini -lehdestä (8/2016), mutta muokkailin täytteitä omaan makuun sopivaksi.

Ah niin! Gua baot sopivat loistavasti myös kesän grillibileisiin, jossa täytteet valmistuvat grillin tai muurikkapannun kautta. :)

Gua bao -höyrysämpylät (12 kpl)

2 dl vettä
1 1/2 tl kuivahiivaa
3 + 2 rkl rypsiöljyä
6 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa


Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva. Lisää 3 rkl rypsiöljyä.

Mittaa yleiskoneen kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Kaada hiiva-vesiseos ohuena nauhana joukkoon.

Anna koneen käydä, kunnes taikinasta muodostuu tahmea, kiinteähkö pallo. Lisää tarvittaessa jauhoja 1 rkl kerrallaan, jottei taikina ole ihan liian tahmainen.

Voitele kulho tilkalla rypsiöljyä. Kumoa taikina kulhoon ja anna kohota n. 45 minuuttia liinalla peitettynä.

Kaada taikina pöydälle ja painele ilmakuplat pois. Muotoile taikinasta pötkö, ja leikkaa se 12 palaan. Pyörittele palat palloiksi.

Jauhota pöytä kevyesti ja kauli kukin pallo n. 1/2 cm paksuksi soikioksi. Voitele ne kevyesti rypsiöljyllä ja taita kahtia puoliympyräksi.

Nosta leivinpaperille ja kohota vielä 30 minuuttia liinan alla.

Kypsennys tehdään höyryttämällä. Voit virittää esimerkiksi samanlaiset systeemit kuin minulla (siivilä kattilan päälle, toisessa kattilassa höyrytysritilä pohjalla, sekä siivilän että ritilän päällä leivinpaperi), tai käyttää bambusta tehtyä höyrytyskoria.

Höyrytä sämpylöitä kannen alla n. 6-9 minuuttia. Älä höyrytä kovaksi asti, vaan sämpylät saavat olla ihanan pehmeitä.

Tarjoa sämpylät hieman jäähtyneinä ihanien, alla olevien täytteiden kera.

Viismauste-kana (5-6 annosta)

n. 1/2 kg kanafileitä
5 valkosipulinkynttä
5 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 dl hoisinkastiketta
1 dl soijakastiketta
1 dl fariinisokeria
1 tl viismaustetta


Kuori valkosipulit ja murskaa ne. Kuori ja raasta inkivääri.
Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään.

Käytä puolet kastikkeesta kanojen marinoimiseen, jätä toinen puolikas tarjoiluun.

Nosta kanat jääkaappiin pariksi - muutamaksi tunniksi.

Pikapikkelöidyt kasvikset

3 porkkanaa
1/2 pienestä kurkusta
1 dl riisiviinietikkaa (tai väkiviina)
3/4 dl vettä
3/4 dl sokeria
1/2 tl valkopippuria
1 tl suolaa


Kuori porkkana. Pilko porkkana ja kurkku pieniksi "tulitikuiksi". Yhdistä kaikki marinadin aineet. Nosta kasvikset kannelliseen kulhoon ja kaada kastike päälle. Laita kansi paikalleen ja ravista kunnolla. Nosta kasvikset jääkaappiin oleentumaan pariksi tunniksi.



Muut lisukkeet

tuoretta korianteria
salaatinlehtiä
paprikatikkuja

Joulunäkkäri

Olen pahamaineinen ruokajoululahjojen antaja. :)
En tiedä, onko se lahjansaajien mielestä hyvä vai huono juttu - riippuu varmaan vähän tyypistä. :)

Myönnetään, että tänäkin jouluna olen värkännyt yhtä sun toista. Mielestäni on vain niin ihanaa tuoda tuliaiseksi jotain itse tehtyä. Ja minun joulumieleni ei syty sohvalla konvehtirasia kainalossa, se syttyy keittiössä tuoksujen ympäröimänä puuhastellessa. :)

Tämä joulunäkkäri valmistui nopeasti ja helposti. Kunhan vain kaikkia aineita on kaapissa. :) Ja ah, miten herkkua - tein myös pienen satsin kotikäyttöön. :)

Joulunäkkäri (2 pellillistä)

1/2 dl maissijauhoja
1 dl kaurahiutaleita
3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
1 dl kurpitsansiemeniä
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl kuminaa
1/2 tl anisjauhetta
1/2 tl fenkolinsiemeniä
1/2 tl pomeranssinkuorta
1/2 suolaa
2,5 dl kuumaa vettä
2 rkl siirappia
1/2 dl öljyä

sormisuolaa
1/2 dl vehnäjauhoja kaulimiseen


Sekoita kuivat aineet keskenään.

Liuota siirappi kuumaan veteen. Lisää vesi, siirappi ja öljy kuivien aineiden joukkoon.

Sekoita tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, taikinasta pitäisi tulla kaulittavan paksuista.

Kauli taikina mahdollisimman ohueksi levyksi kahdelle leivinpaperille vehnäjauhoja apuna käyttäen. Käytä voimaa, jotta saat kunnolla ohuen levyn.

Ripottele taikinalevyn päälle vielä sormisuolahippuja ja painele niitä vähän kiinni taikinaan.

Vedä paperit uunipellin päälle.

Paista 175-asteisessa uunissa n. 20-30 minuuttia, kunnes se tuntuu kovalta ja on saanut hieman väriä.

Anna näkkärin jäähtyä rauhassa pellillä, sillä se kovettuu kunnolla kylmänä.

Lohko jäähtyneestä näkkäristä eri kokoisia palasia ja pakkaa ne nättiin pakettiin.

Ranskalainen viikuna-pähkinäleipä, pain aux figues

Voi miten rakastankaan Ranskaa ja kaikkea mitä kyseinen maa minulle merkitsee.

Ja rakastan rakastan rakastan ranskalaista ruokaa - etenkin uunituoretta, vuosikymmenten kokemuksella leivottua, rapeakuorista, iki-ihanaa leipää. Tietysti aamulla boulangeriesta noudettuna. :)

Ranskalaisista leivistä suosikkejani ovat hedelmiä ja pähkinöitä notkuvat hapanleivät. Ja ehkä kuitenkin se paras kaikista on pain aux figues, eli viikunaleipä pähkinöiden kera. <3

Olen asunut Ranskassa vuosina 2007-2008 ja visiteeraan Pariisissa aina tilaisuuden tullen. Ranska-aikanani koin paljon isoja asioita ja valtavia tunteita, ja opin itsestäni paljon. Solmin uusia, tärkeitä ihmissuhteita, mutta myös katkaisin joukon vanhoja, joista oli tullut raskas taakka kantaa. Palasin kotiin jollain tapaa muuttuneena naisena.

Löysin arkistoistani alla olevan valokuvan. Se on otettu lentokoneessa vuonna 2013 palatessani kotiin Pariisista, missä olin ollut kahden hyvän ystäväni kanssa (molempiin olin tutustunut Ranskassa, toinen yhä asui Pariisissa). 

Tuolta matkalta päällimmäinen muisto on tunne. En tiedä miksi, mutta jostain syystä tuo viikonloppu herätti minussa vahvoja tunteita ja sai minut ajattelemaan - kaikkea, elämää, minua, läheisiäni... Muistan istuneeni lentokoneessa paluumatkalla ja vain miettiväni. En lukenut lehteä tai näppäillyt kännykkää. Tuijotin vain eteeni ja ajattelin. 

Ja söin aivan uskomattoman ihanaa viikunaleipää, jonka olin ostanut evääksi mukaan. Välissä tietysti camembertiä. Kuten aina silloin kun vielä asuin siellä...

En tiedä syntyikö tuon lentomatkan ajatuksista mitään suurta, mutta ainakin juuri nyt vahvistui tunne, että on aika taas palata. Joko yksin tai matkaseuran kanssa, mutta haluan taas hengittää syvään ja miettiä elämääni. Jostain syystä se onnistuu Pariisissa parhaiten. :)

Ehkä samalla koluan taas muutaman boulangerien... :) Alla jonotan vuonna 2010 pikkasen innoissani legendaarisen Poilânen leipomon edessä maailman kuuluisinta leipää. Kyseinen leipä ei tehnyt vaikutusta, mutta toisin teki Flan Patisserie Traditionell, jota sittemmin olen kotikeittiössänikin hurjasti harjoitellut.

Ah, memory lane, viet minut mukanaan. Palataan tähän kauniiseen keväiseen päivään, ja äsken leipomaani viikunaleipään!

Mielestäni leipä on parasta, kun hedelmäkimpaleet ovat suuria ja meheviä. Samoin pähkinät.

Sattumien tulee olla kuin aarteita ja timantteja pehmeän, täyteläisen taikinan syleilyssä.

Ja ah, mikä nautinnon huipentuman tänään koinkaan. Seisoin yksin keittiössä, vauva nukkui ulkona ja mies touhusi pihatöitä. Leikkasin rapeakuorista leipää ja kuulin sen rasahduksen, huumaavat tuoksut leijuivat ympärillä, kuoren alta paljastui täyteläinen, vielä lämmin sisus, joka oli täynnä meheviä sattumia.

Sipaus voita suli leivän päälle. Tuijotin ulos, söin, suljin silmäni ja ajattelin. Pariisiin voi päästä myös hyvin pienellä vaivalla. <3

Viikuna-pähkinäleipä

8 dl vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
1/3 tl kuivahiivaa
4 dl kylmää vettä

5-6 isoa kuivattua viikunaa

loraus vettä liottamiseen

kourallinen pähkinöitä (esim. hassel- ja cashew-)

Sekoita keskenään vehnäjauhot, suola ja kuivahiiva. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi nopeasti. Älä vaivaa.

Peitä taikina pyyhkeellä ja anna seistä 12-16 tuntia.

Kun taikina on kertaalleen kohonnut, on aika lisätä täytteet. Pilko viikunat pikkurillin pään kokoisiksi palasiksi ja laita ne 5-10 minuutiksi vesitilkkaan likoamaan. Tarkoitus on vain pehmittää niitä hieman, ei liottaa pois kaikkea makua. :)

Rouhi pähkinät tosi karkeaksi rouheeksi.

Kääntele kohonneeseen taikinaan liotetut viikunat (Ei liotusnestettä! Sen voi vaikka juoda. Nam!) ja pähkinät. 

Koeta taitella taikinaa niin, että täytteet jäävät taikinan "sisään", eivätkä kauheasti pilkistele. Viikunat, jotka osuvat padan reunoihin kärähtävät helposti, joten on paras pitää ne leivän sisällä.

Anna taikinan nousta vielä pari tuntia.

Nosta pata (ja padan kansi padan viereen, ei päälle) uuniin ja lämmitä uuni 225-asteeseen. Kun uuni on valmis, odota vielä tovi, että pata varmasti on kuuma.

Kumoa taikina pataan. Nosta kansi padan päälle ja koko komeus uuniin. 

Paista ensin 30 minuuttia kannen kanssa. Ota sitten kansi pois ja jatka paistamista vielä 25 minuuttia. Leipä on valmis, kun se on kauniin ruskea ja kumisee pohjasta taputettaessa.

Nosta leipä pois padasta ja anna sen jäähtyä ritilän päällä ainakin tunti ennen leikkaamista. Leipä kypsyy vielä sisältä, ja liian kuumana leikattu leipä lätsähtää helposti.

Vauvan ensileipä sormiruokailuun

Heti alkuun pitää lausahtaa vastuuvapauslauseke. En ole minkään sortin ravitsemuksen, vauvaravitsemuksen, vauvojen, sormiruokailun tai vastaavan alan erityisasiantuntija. Mutta olen taatusti huolehtivainen ja rakastava äiti, joka haluaa lapselleen vain parasta, ja sillä periaatteella ruoatkin vauvallemme tehdään. :)

Beibimme on jo ohittanut maagisen kuuden kuukauden rajapyykin, ja on ottanut orkesterinjohtajan paikan ruokapöytämme päädystä, jossa hän meitä sotkuillaan ja ilmeillään viihdyttää. Sekä luonnollisesti huolehtii linjoistamme, sillä yhden aterian aikana parsakaali noukitaan lattialta vähintään kymmenen kertaa.

Halusin tarjota hänelle leipää mutusteltavaksi. Syöttölusikka harvemmin vauvelia ilahduttaa, mutta sen sijaan kaikki mitä voi tunkea kaksin omin pikku kätösin suuhun, on oikein hauskaa. Viljoja leivästä siis. :)

Leivän pitäisi olla

• semmoista ettei siihen tukehdu
• sulaa suussa, jottei isoja paloja jää kurkkuun
• tarttumakokoista ja -muotoista
• suolatonta
• terveellistä.

Joten tässäpä nämä speksit täyttävä minipatonki. Olen tarjonnut kokonaisia leipiä raadeltavaksi, sekä maidolla kostutettuja palasia mupellettavaksi. Ne ainakin sulavat suuhun. :)

Vauvan ensileipä (n. 9-10 minipatonkia)

1 dl äidinmaitoa tai korviketta

1/3 pss kuivahiivaa

0,5 dl kaurahiutaleita

1,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl grahamjauhoja

1 rkl rypsiöljyä

Lämmitä äidinmaito yli hiivan heräämislämmön. Ota n. 1/4 dl maidosta sivuun.

Turvota kaurahiutaleita suuremmassa maitomäärässä n. 10  minuuttia. Jos maito pääsee jäähtymään tänä aikana hiivan heräämislämmön alle, voit lämmittää sivuun ottamasi maidon oikein kuumaksi ja sekoittaa joukkoon. Jos maito ei ole jäähtynyt liikaa, yhdistä maidot sellaisenaan ja jatka leipomista normaalisti.

Mittaa kulhoon siis kaura-maito, maito, grahamjauho ja hiiva. Lisää vehnäjauhoja hissukseen koko ajan taikinaa alustaen. Lisää loppuvaiheessa myös öljy.

Alusta n. 5 minuuttia, kunnes saat hyvän sitkon. Kohota taikina kaksinkertaiseksi.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa se 10 osaan. Pyörittele kustakin osasta pieniä patonkeja.

Kohota patonkeja liinan alla vielä n. 15 minuuttia.

Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 - 12 minuuttia. 

Tulinen itse tehty hampurilainen

* Julkaisen tämän jutun uudestaan muutamin päivityksin (sämpyläohje, tekstit). Alunperin julkaistu 28.3.2012.

Oi kyllä. On loistava idea juhlistaa perjantaita esimerkiksi itse tehdyillä hampurilaisilla!

Löysin rakkauteni hampurilaisiin uudelleen uudelleen käytyämme New Yorkissa vuoden 2012 alussa ja aterioituani kuuluisassa Shake Shack -ravintolassa. Tajusin, ettei hampparin tarvitse olla mauttoman sämpylän sisään tungettu kurpahtanut pihvi, mieletön kasa majoneesia ja kaksi salaatinmurusta ristissä.  

Ehei, ja itsestähän se on kiinni, mitä ihanan hampparin väliin laittaa. :) Koska terveysintoilen yhä, jätän omasta burgeristani majoneesin pois, mutta lisään mehevyyttä suolakurkuilla ja kasviksilla.

Nyt oikeastaan parin viime vuoden aikana hampparit ovat alkaneet taas matkustaa trendien aallonharjalla. Gourmet-burgereita löytyy lähes jokaisen fiinin ravintolan listalta, ja "parempia hampurilaisravintoloita" nousee kuin sieniä sateella. :)

Hampparit, what's not to love? Rakastan leipää, pidän maukkaista pihveistä, kasvikset ovat ruokavalioni perusta ja kikkailu on hauskaa. :)

Mmmm... Shaking in the Shack!

Shake Shack -visiitin jälkeen päätin opetella tekemään itse hyviä burgereita. Tärkeintä on onnistua leivässä ja pihvissä. Kokeilut ovat tuoneet monta hyvää versiota ja tilanteeseen sopivaa valmistustapaa.

• Sämpylä on aina paras itse tehtynä, kaupan valmiit eivät vain oikein kutkuta...
• Pihvi on paras itse tehtynä, mutta näitä ei kyllä 8-10 kpl enempää jaksa ehkä kerralla tehdä, etenkin jos on yhtään kiire.
• Jos on siis paljon vieraita, tai runsaasti kaikenlaista tarjottavaa, tai vähän aikaa, osta kaupan pakastealtaasta hampurilaispihvejä. (Ei siis eines-jauhelihapihvejä, vaan lähes 100% lihaisia pakastealtaasta, en nyt mainosta brändiä.)
• Ja voi kai ne sämpylätkin kaupasta tarvittaessa ostaa. Mutta ostaisin mielummin jotain chiabattan tyylisiä sämpylöitä, enkä ehkä "hampurilaissämpyläksi" brändättyä einestä...

Kun kokkailen pienelle porukalle, teen kaiken itse. Tyttäreni nimiäisten keskiyön jälkibileisiin ostimme kaiken valmiina ja hoidimme vain grillaamisen.
Ja aina maistuu loistavalta! :D

Burgerissa ei mielestäni saa makua ja mausteita säästellä. Maustan pihvin dijon-sinapilla ja valkosipulilla, marinoidut sipulit ovat must ja majoneesiin voi lisätä potkua esimerkiksi chilikastikkeella.

Sämpyläreseptin pohjana on New York Times -lehden resepti, jonka löysin Suklaapossulta.

Ei kun viikonloppua juhlistamaan! :)

Tulinen valkosipuli-dijonburgeri 

Sämpylät (5 kpl)

1,5 dl vettä

2-3 rkl maitoa
1 tl kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 muna *
5,5 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 tl suolaa
n. 2 rkl voita tai margariinia

1 muna tai vettä
seesaminsiemeniä (tai unikonsiemeniä)

(*Huom! Käyttämäni muna oli pieni. Jos teet isomman taikinan, esim. 8 dl jauhoja ja 2,5 dl vettä, voit silti käyttää reseptissä vain yhtä munaa ja 2 rkl margariinia)

Tee ensin taikina.

Yhdistä lämmin vesi, maito, hiiva ja sokeri. Anna seistä n. 5 minuuttia.

Yhdistä kulhossa jauhot ja suola, nypi voi sekaan. Lisää joukkoon vesi-hiivaseos sekä muna. Vaivaa taikinaa jopa kymmenisen minuttia, kunnes taikina on pallomainen ja sitko on hyvä. Lisää jauhoja tarvittaessa, mutta älä liikaa!

Kohota peitettyä taikinaa reilu pari tuntia vedottomassa paikassa, esim. uunissa tai mikrossa.

Pyörittele taikinasta 4 - 6 hampparisämpylää. Mielestäni yksinkertaisinta on napata taikina käteen ja muotoilla siitä pallomainen möykky, jonka vielä lopulta "nyytitän". Eli nipistän reunat yhteen ja asetan pellille nipistyskohta alaspäin.

Hampparit kohoavat aika paljon, joten sämpylät voivat näyttää tässä vaiheessa vielä aika liruilta. Ne myös kohoavat hyvin pallomaisiksi uunissa, joten tässä vaiheessa voit varovasti litistää sämpylää. Näin ne on helpompi täyttää, eikä torniefekti ole niin hurja. :)

Kohota sämpylöitä vielä pari tuntia. Voitele kohonneet sämpylät munalla tai vedellä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.  Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 12 minuuttia.

Valkosipuli-dijonpihvi (6-8 kpl)

400 g paistijauhelihaa (tai jotain muuta haluamaasi jauhelihaa)
1 dl korppujauhoja
1,5 dl maitoa
2 pienehköä sipulia
4 isoa valkosipulinkynttä
1 muna
1 rkl dijon-sinappia (tai reilummin)
1 tl sinapinsiemeniä
grillausmaustetta
suolaa
pippuria

Turvota korppujauhoja hetki maidossa.

Yhdistä liha, korppujauho-maito, pilkotut sipulit ja murskatut valkosipulit, mausteet ja muna.

Lämmitä loraus öljyä pannulla. Muotoile massasta omaan makuun sopivan kokoisia pihvejä ja paista kolmisen minuuttia molemmin puolin.

Pihvit saattavat hieman hajoilla, mutta hyvällä muotoilulla tästä pääsee. Ja jos pihvi vähän hajoaa, ei se kyllä haittaa yhtikäs mitään. :)


Marinoidut sipulit

4 sipulia
½ dl omenaviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
½ dl sokeria
suolaa
pippuria

Viipaloi sipulit ohuiksi. Yhdistä kaikki marinadin aineet ja yhdistä sipuleiden kanssa tiiviissä astiassa. Ravistele maut sekaisin ja anna seistä vähintään tunti. Parhaita nämä ovat seuraavana päivänä, etenkin jos sipuliviipaleesi ovat hieman paksumpia.


Chilimajoneesin tein lisäämällä tavalliseen majoneesiin hot saucea (kuin Tabasco) ja grillausmaustetta. Ja potkua saa olla reilusti.

Lisäksi väliin voi sujauttaa tulista salsakastiketta (tai makeampaan makuun paholaisenhilloa), tomaattiviipaleita, suolakurkkuja ja runsain mitoin salaattia, sekä ehkä viipale cheddaria pihvin päälle sulamaan...

Nam!

Burgereiden kaverina voit tarjota esim. lohkoperunoita, ranskiksia, coleslaw-salaattia, nachoja... Ihan mitä vain :D

Party Chow, salsaa, tuorejuustoa ja salaattia. :)

Kaura-ohrarieskat

Kävin loppiaisena kaupassa, eikä siellä ollut yhtä ainutta leipää! Ei hyllyissä, ei pakasteessa, ei tyhjiöpakattuna, ei gluteenitonta, ei erikoisleipiä - ei yhtikäs mitään. :D

Mikä IHANA syy leipoa itse!

Kaura-ohrarieskat ovat aivan ihania. Rieskojen reunat käpristyvät rapeiksi, mutta sisus jää hieman pehmeäksi, koska kaurahiutaleet keitetään puuroksi. Päälle voita ja juustoa ja käteen kuppi teetä. Täydellistä pakkaspäivään!

Minun on pakko samalla tunnustaa, että olen nyt rapean viikon täysin omavarainen myös pienehköstä pakosta. Mieheni on reissussa, joten olemme naisporukalla kotona. Kauppareissut vauvelin kanssa eivät edes pienessä lähikaupassa yleensä onnistu, viimeistään kassan piipitysääni tuhoaa hyvin alkaneet päikkärit ja koko himpskutin päivärytmin (jolla oikeasti on aika iso merkitys vauvan ja äidin aurinkoisuuteen...).

Nyt ulkona on -25C, joten vauvalla on yllään kutakuinkin kaikki mahdolliset vaatteet ja vällyt. Toisin sanoen, sen ärsyttävän kassapiippauksen lisäksi, saattaa vähän hikeä pukata. :D

Näin ollen tällä viikolla ruokaa tehdään just siitä mitä kaapista löytyy. Ja jos joku sattuu tulemaan kylään, niin toisitko tullessasi paketin margariinia... :)

Kaura-ohrarieskat (12-15 kpl)

2,5 dl kaurahiutaleita
6 dl vettä
1 tl suolaa
4 dl ohrajauhoja


Mittaa kattilaan kaurahiutaleet ja vesi, ja keitä puuroksi. Anna puuron jäähtyä (vaikka yön yli).

Sekoita keskenään kaurapuuro, ohrajauhot ja suola. Taikina jää aika löysäksi ja on supertahmeaa.

Nostele lusikalla taikinanokareita uunipellille, ripottele päälle ohrajauhoja. Kasta vielä kätesi jauhoihin ja taputtele rieskat ohuiksi. Kannattaa tehdä ohuita, ettei sisus jää liian kosteaksi.

Paista 250-asteisessa uunissa kiertoilmalla 12-15 minuuttia.