Hedelmäinen pinaattisalaatti

Puutarhani ensisato on korjattu - pinaattia! Tätä ihanuutta on luvassa vielä pitkään, sillä satokausi on runsas ja pitkäaikainen. :)

Tällä kertaa pyöräytin pinaatista kvinoa-salaatin, joka sai kaverikseen värikkäitä ja hedelmäisiä tuulahduksia - aprikoosia, passionhedelmää ja tomaattia.

Miten näistä aineista voi syntyä muuta kuin ihanaa?

Etenkin, kun salaatti syötiin osana näin ihanaa ateriaa! Olimme ystäviemme luona kylässä ja voi mitä herkkuja pöytä notkuikaan... Kuha-korvasienipateeta, siika-cevicheä, savukalaa piparjuuritahnalla, uusia perunoita, hölskykurkkuja... Aijai. :)

Ja alkuruoaksi mansikka-gazpachoa ja kesäisiä crostineja. Ja samppanjaa. :)

Itse toin pöytään salaatin lisäksi myslillä kuorrutettua vaivaamatonta leipää.

Mutta takaisin salaattiin. Tässä resepti. :)

Hedelmäinen pinaattisalaatti (5-6:lle, 3:lle pääruoaksi)

n. 1 l tuoreita pinaatinlehtiä
2 isoa tomaattia
2 tuoretta aprikoosia
1 passionhedelmä

2 dl kvinoaa
5 valkosipulinkynttä
öljyä
1 rkl balsamiviinietikkaa
suolaa
pippuria


Poimi pinaatinlehdet (pihasta tai kaupasta). Laita ne kylmään veteen likoamaan n. 20 minuutiksi. Kuivaa lehdet hellästi esim. keittiöpyyhkeen päälle levitettynä.

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi - älä anna puuroutua liikaa. Valuta kvinoa.

Lämmitä reilu loraus öljyä pannulla. Lisää murskatut valkosipulit ja kuullota pari minuuttia. Lisää kvinoat pannulle ja pyöräyttele ympäriinsä. Lisää myös balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Maistele maut riittävän voimakkaiksi kohdalleen. Lisää mausteita tarvittaessa. Anna kvinoan jäähtyä.

Pilko tomaatit ja aprikoosit. Kokoa annos pyörittelemällä kvinoa sekaisin muiden ainesten kanssa. Lisää lopuksi päälle passionhedelmän sisukset ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.

Toimii sellaisenaan esim. lounassalaattina tai kevyempänä kesäruokana, tai sitten muiden herkkujen kaverina. :)

Tässä vaiheessa alkoi vesi tosissaan herahtaa kielelle... :)

Korealaiset lihapullat ja japanilaiset seesamiporkkanat

Voi että miten rakastan aasialaista ruokaa!

Sillä rintamalla juju on kyllä kastikkeissa, kuten viime viikolla Gaijinissa totesimme. Ja samassa hengessä syntyvät myös nämä iloisen värikkäät ja ah-niin-maukkaat ja sopivan tuliset pallukat.

Makea ja pikantti tahmakastike viimeistelee aterian yhdessä tuoreiden yrttien kanssa.

Japanilaiset porkkanat puolestaan ovat niin täynnä iki-ihanaa seesamin makua, että olisin voinut popsia koko kulhollisen sellaisenaan. Seesamiporkkanat toimivat siis myös sellaisenaan salaattina.

Jos sinulle käy yhtä onnekkaasti kuin meille ja tahmakastiketta jää vähän yli, tarjoa se myöhemmin lohen kanssa! He sopivat aivan täydellisesti yhteen. :)

Korealaiset lihapullat (4:lle)

400 g kevyttä jauhelihaa
1 dl maitoa
3/4  dl korppujauhoja
1 isohko sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 muna
2 rkl soijaa
1 tl jauhettua inkivääriä (tai 2 tl raastettua tuoretta)
n. 3 tl sriracha-kastiketta

Kastike:

1 valkosipulin kynsi
1/2 dl vettä
3 rkl soijaa
1/2 dl riisiviinietikkaa
reilu 1 dl intiaanisokeria / palmusokeria / ruokokidesokeria
1 tl jauhettua inkivääriä (tai 1 tl raastettua tuoretta)
1 tl sriracha-kastiketta

seesaminsiemeniä

tuoretta korianteria

kevätsipulia, ruohosipulia tai valkosipulin varsia

Yhdistä maito ja korppujauho ja anna turvota n. 10 minuuttia. Pilko sipuli ihan pieneksi ja murskaa valkosipuli.

Yhdistä kaikki lihapullien aineet keskenään ja anna taikinan oleentua hetki.

Laita tässä välissä kastike tulille. Mittaa kaikki ainekset kattilaan (murskaa valkosipulinkynsi) ja anna kiehahtaa. Laske lämpö niin, että kastike vain ihan hissukseen porisee. Keittele kastiketta ilman kantta kasaan n. 15 minuutin ajan.

Pyörittele jauhelihataikinasta palloja ja nostele ne ohuesti öljyttyyn uunivuokaan rinnakkain.

Paista 175-asteisessa uunissa n. 15 minuuttia kunnes pinta saa sopivasti väriä.

Tarjoa riisin, seesamiporkkanoiden (ohje alla) ja kastikkeen kera. Ripottele annoksen pinnalle seesaminsiemeniä, kevätsipulisilppua ja tuoretta korianteria.

Seesamiporkkanat (4:lle)

3-4 isoa porkkanaa

muutama valkosipulin tai kevätsipulin varsi

2 valkosipulinkynttä

(n. 1 cm pala tuoretta inkivääriä)

n. 1/4 dl riisiviinietikkaa

1,5 tl palmusokeria

1,5 rkl soijakastiketta

1-2 rkl seesaminsiemeniä

reilu 1 tl seesamiöljyä

Kuori ja raasta porkkanat (ja inkivääri). Murskaa valkosipulinkynnet.

Yhdistä riisiviinietikka, sokeri, soija, valkosipuli (ja inkivääri). Kaada kastike porkkanoiden joukkoon. Silppua mukaan valkosipulin varsi ja ripottele seesaminsiemenet mukaan.

Anna marinoitua vähintään tunnin tai vaikka yön yli.

Kreikkalainen grilli-illallinen

Grillikausi käy kuumana. :)

Tuskin maltan odottaa sitä pitkää kesälomakautta, kun käytännössä jokainen päivän ateria aamupalaa lukuunottamatta pyörähtää grillin kautta. Voi ihanaa...

Korkkasimme kotona grillikauden viikko sitten. Saimme pari hyvää ystävää kylään ja vaikka keli muuttukin edellisen päivän hehkutuksesta tuuliseksi ja sateiseksi, ei se tunnelmaa latistanut. :)

Kreikkalainen teema sopii mielestäni grillaukseen erinomaisesti. Hyvää lihaa, raikasta salaattia, suolaisia juustoja, raikasta tsatsikia, pitaleipää... Pari vuotta sitten kreikkalaiset maut taipuivat myös lämpimäksi salaatiksi. Ja jälkkäriksi vaikkapa mustikka-nektariinijugurttipiirakkaa.

Ja kauppojen hyllyiltä alkaa löytyä jo kesäkurpitsaa, munakoisoa, tomaatteja ja muita raikkaita kasviksia jotka itse asiassa maistuvat joltain! Poissa ovat keskitalven mauttomat kasvikset. Ja yrtit - ne kasvavat jo koti-ikkunalla. :)

Oih, koko kesä on vielä edessä!!

Kreikkalaiset vartaat (4:lle)

n. 500 g kanaa
n. 200 g possua
1 kesäkurpitsa

Marinadi kanalle ja possulle

3 isoa valkosipulinkynttä
1 sitruunan mehu
2 rkl oliiviöljyä
2 tl kuivattua timjamia (tai tuoretta!)
1 tl kuivattua rosmariinia (tai tuoretta!)
suolaa
pippuria


Murskaa valkosipulinkynnet. Yhdistä kaikki aineet keskenään.

Lumpsauta lihapalat kulhoon ja pyörittele hyvin marinadin kanssa sekaisin. Anna marinoitua vähintään 2 tuntia.

Pilko kesäkurpitsat n. 2 cm paksuiksi "puolikuiksi". Suolaa kevyesti.

Työnnä grillivartaisiin vuorotellen lihaa ja kesäkurpitsan palasia. Grillaa n. 10-15 minuuttia. 

Tsatsiki

1 kurkku
2 pienehköä valkosipulinkynttä
1,5 - 2 dl bulgarianjugurttia
ripaus suolaa
rouhaisu mustapippuria
1 tl juoksevaa hunajaa tai palmusokeria

Raasta kurkku ja valuta se siivilässä. Puristele ylimääräisiä nesteitä pois.
Murskaa valkosipulinkynnet (käytä ensin vain ensin yksi jos olet herkkäaistinen).

Yhdistä kaikki aineet keskenään. Maistele. Huomaa, että valkosipulin maku voimistuu kun tsatsiki tekeytyy.

Nosta tsatsiki kylmään odottamaan tarjoamista. Sen on hyvä oleentua ainakin tunnin verran.

Pitaleivät (8 kpl)

3 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1,5 rkl rypsiöljyä
7,5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi reilusti hiivan heräämislämpöön. Lisää veteen suola ja öljy.

Sekoita hiiva pariin desiin vehnäjauhoja. Lisää veteen ja sekoita.

Alusta loput jauhot hissukseen mukaan. Alusta taikina kunnolla palloksi jauhotetulla pöydällä.

Jaa taikina 8 osaan ja pyörittele osat palloiksi. Anna kohota liinan alla n. 20 - 30 minuuttia.

Nostele pitaleivät kahdelle jauhotetulle leivinpaperille. Litistä / kauli palloista n. 15 cm halkaisijaltaan olevia kiekkoja. Anna kohota liinan alla puolisen tuntia.

Lämmitä uuni 250 asteeseen. Paista pitaleipiä n. 7 minuuttia kunnes kulmat saavat hiukkasen väriä.

Ja kokeile jälkkäriksi vaikka mustikka-nektariinijugurttipiirakkaa.

Ihanat paahdetut parsakaalit

Olen palavasti rakastunut parsakaaliin. Yleensä tykkään nauttia parsikseni höyrytettyinä suolaripauksen kera - ihan sellaisenaan.

Nyt kuitenkin päätin houkutella esiin hieman erilaisia nyansseja. Ja ihanaa oli tämäkin! Yleensäkin olen sitä mieltä, että kaikki on paahdettuna parempaa. Kukkakaalikin nousee suorastaan aatelistasolle paahdettuna.

Lisäripauksen toi vielä toinen suosikkini valkosipuli sekä ihana, pitkään kypsynyt gouda-juusto. Onhan tämä vähän elegantimpi tapa tarjota parsakaalia... Ja jos vaikka parsakaalin vihaaja (??!!) istuu pöytään, on hänenkin ihastumistodennäköisyytensä suurempi. :)

Vink vink! Tämä herkku sopii erinomaisesti vaikka pääsiäislampaan kaveriksi. :)

Parsakaalielämyksiä saat myös nepalilaisesta parsakaali-aprikoosiherkusta, aasialaisesta kala-sienikastikkeesta ja korealaisesta jauheliharuoasta (korean beef) sekä kasasta muita reseptejäni. 

Niin, ja kokeilinhan minä viime kesänä parsakaalin kasvatustakin. Ensi vuonna uudestaan (istutus, sadonkorjuu, jälkisadonkorjuu)!

Paahdettu parsakaali (2:lle)

1 parsakaalin kukinnot (500 g parsakaali)
n. 1 rkl oliiviöljyä
1-2 valkosipulinkynttä
suolaa
pippuria
n. 50 g raastettua parmesaania tai goudaa (voimakasta, kovaa juustoa)
(1 tl sitruunamehua)


Irrottele parsakaalinnuput. Yhdistä astiassa parsakaalit, murskatut valkosipulinkynnet ja oliiviöljy. Pyörittele hyvin sekaisin.

Levitä parsakaalit uunipellille ja paahda 180-asteisessa uunissa 15 - 20 minuuttia kunnes parsakaalit hieman ruskettuvat.

Nosta parsakaalit lautaselle. Rouhi päälle reilusti suolaa ja hieman pippuria.
Tiputtele halutessasi päälle hieman sitruunamehua (en ensi kerralla laita tätä, tuli hieman liian kirpsakkaa).

Ripottele pinnalle vielä juustoraaste.
Nauti heti.

Pestopizza ja paahdettu päärynäsalaatti

Hyvää viikonloppua; hauskanpidon, rentoutumisen, hyvän ruoan ja ystävien aikaa! :)

Tällä kertaa luvassa on pari ässää illanistujaistarjottavaa. Pestopizza on söpö, nopeatekoinen ja herkullinen läpyskä. Paahdettu salaatti taas sopii loistavasti myös arkeen, joulupöytään ja grilliruoan kaveriksi.

Ja jos olet vielä täksi illaksi pähkäilemässä pöydännotketta, niin nämä herkut ehdit vielä hyvin pyöräyttää. :)

Pestopizzan ideasta kiitos Kinuskikissalle. Hedelmäisestä salaatista olen tehnyt juustoisemman ja pähkinäisemmän version aiemminkin.

Pestopizza

n. 1/3 pss kuivahiivaa
1 tl sokeria
1 dl vettä
2½-3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa

n. 3-4 rkl pestokastiketta
2 valkosipulinkynttä
n. 3 dl juustoraastetta (parmesan on parasta...)

kourallinen pinjansiemeniä


Tee ensin taikina. Sekoita kaikki aineet sekaisin. Vaivaa tovi, että taikina muorostaa iloisen pallon.

Anna kohota liinan alla lämpimässä n. 45 minuuttia.

Laita uuni ja pizzakivi tai pelti lämpenemään 225 asteeseen.

Levitä kohonnut taikina leivinpaperille mahdollisimman pyöreäksi ja ohueksi levyksi. 

Levitä päälle pestokastike. Muista levittää reunoille asti.

Murskaa valkosipulinkynnet ja levitä nekin pohjalle.

Raasta juusto ja levitä sekin pizzan päälle. 

Sujauta pizza uunin ylätasolle. Paista n. 5-10 minuuttia. Vahdi, ettei kärähdä, pizza valmistuu tosi nopeasti.

Paahda pinjansiemeniä tovi kuivalla pannulla.

Ripottele uunista tulleen pizzan päälle pinjansiemenet. Leikkele pizza paloiksi.

Ja tosiaan pizzan kanssa sopii erittäin erittäin hyvin tämä raikas, kirpsakka ja makea salaatti. :)

Paahdettu päärynäsalaatti

2 päärynää
n. 1/2 kerää jäävuorisalaattia
n. 15 cm pätkä kurkkua

2 tl dijon-sinappia
2 rkl sitruunamehua
loraus oliiviöljyä
suolaa
pippuria

suolaa

pippuria

kurpitsansiemeniä


Viipaloi päärynä oikein ohuiksi siivuiksi. Levitä siivut uuniritilälle.

Paahda 200-asteisessa uunissa n. 10-15 minuuttia. Ritilällä päärynöitä ei välttämättä tarvitse kääntää välillä. Jos käytät peltiä, käännä ne puolessa välissä.

Huomaa, että päärynöiden paahtoaika riippuu paljolti niiden mehukkuudesta. Vahdi siis uunia. Päärynät ovat sopivia, kun ne käpristyvät ja reunat ottavat sopivasti väriä. Anna jäähtyä.

Revi kulhoon salaatti ja pilko joukkoon kurkku.

Sekoita kaikki kastikkeen aineet keskenään. Sekoita kastike hyvin salaatinlehtiin ja kurkkuihin.

Nostele tarjoilulautasen pohjalle salaatti-kurkkuseosta, jonka päälle paahdetut ja jäähtyneet päärynät. Rouhaise vielä vähän suolaa ja pippuria, ja ripottele kourallinen kurpitsansiemeniä.

Raikas rapuceviche juhlapöytään

Tulin juuri ulkoa. Tähdet tuikkivat, hanget kimalsivat ja jouluvalot säihkyivät. Pohjois-Suomen kirpakan kelin jälkeen Länsi-Suomen lähes trooppinen -10 C tuntui varsin miellyttävältä. :)

Siinä tallustellessani pohdin, että on tämä vain ihanaa aikaa. Joulutunnelmoinnit ovat vuoden kohokohta ja fiilistely jatkuu rauhoittumisen vaihtuessa uudenvuoden juhlahumuun.

Kokkailurintamalla tämä kausi on kotikokin riemuaikaa! Tekee mieli kokeilla kaikkea uutta, ja yhdistää uutuuksia superperinteisiin herkkuihin, joita ilman tunnelma ei vain ole ihan sama.

Ja ah ne tuoksut... 

Tein tänä vuonna joulupöydän kalasektorille (lempparini) muun muassa rapucevicheä. Mielestäni kirpsakan eksoottiset maut sopivat ihanasti yhteen suolaisen ja raskaan kinkun sekä laatikoiden kanssa. Parhaiten ceviche toimi toki alkupalana.

Mutta ceviche sopii kyllä kaikkiin tilanteisiin! Se on meidän vakiovieraamme kesäisessä mökkipöydässä, samoin kuin talven juhlissa. Joten kokeile ihmeessä cevicheä uudenvuoden juhlissa! Mikään ei sovi paremmin samppanjan kanssa yhteen. :)

Rapuceviche (12:lle)

400 g kuorittuja katkarapuja
4 tomaattia
1 kurkku
n. 1/4 - 1/2 kerää jäävuorisalaattia
n. 1/2 punasipulia
1 limen kuori raastettuna
1 limen mehu
1 iso ruukku korianteria
1/2 tulinen kuivattu chili (tai 1 tuore)
mustapippuria
suolaa


Nosta ravut sulamaan.

Pese lime hyvin. Raasta sen kuori ja purista mehu talteen.

Pilko kaikki kasvikset pieniksi paloiksi. Silppua myös korianteri. Sekoita kasvikset keskenään.

Silppua chili ihan pieneksi, ala käytä siemeniä.

Lisää mausteita (limen kuori, mehu, chili, mustapippuri ja suola ja sipulia hissukseen, älä kaikkea kerralla. Maistele välillä ettei lipsahda yli.

Valuta ravut ja lisää ne kasvisten joukkoon. Sekoita kaikki aineet vielä muutaman kerran ympäri. Anna cevichen mielellään oleentua jääkaapissa muutama tunti.

Ahventa, halloumia ja hedelmäistä salaattia

Kohta se alkaa toden teolla, mökkikausi. :)

En malta odottaa sitä, että pääsemme useaksi viikoksi mökille taantumaan. Päivät hurahtavat hyvien keskustelujen ja ruokien ääressä, kalastellessa, tuntikaupalla saunoessa ja trivial pursuitissa mittelöidessä. Tiskauskin on positiivinen ohjelmanumero.

Nämä reseptit on testattu ja herkut kuvattu jo viime kesänä, mutta toimivat nyt oivallisesti mökkikuumeen herättäjänä.

Yksi kesän parhaista lounaista syntyi itse pyydetyistä ahvenista, halloum-juustosta ja hedelmäisen raikkaasta salaatista. Ahven tarjoiltiin kahdella tavalla: cevichenä sekä paistettuna fileenä. Oma suosikkini oli ceviche yhdistettynä mehevän ja makean kiivihedelmän kanssa.

Ahven-ceviche (maisteluannos, joka on muunnos aiemmasta)

n. 3 ahvenfilettä (tai filerointia harjoittelevien sivutuotteet)
1 rkl sitruunamehua
2 rkl omenaviinietikkaa
1/2 kuivattu chili
1 tl sokeria
muutama oksa tuoretta korianteria
suolaa
pippuria

Pilko ahvenfileet. Yhdistä kaikki aineet kulhossa ja nosta kylmään kypsymään vähintään 15 minuutiksi.

Hedelmäinen salaatti (6:lle)

pussillinen salaatinlehtiä
1/2 rasiaa viinirypäleitä
n. 3 kiivi-hedelmää
3 tomaattia
ripaus sormisuolaa

Lisäksi paistettuja ahvenfileitä ja halloumi-juustoa.

Paista viipaloidut halloumit pannulla nopeasti, ripottele päälle runsaasti joko tuoretta tai kuivattua minttua.
Paista myös ahvenfileet pannulla, pari minuuttia molemmin puolin. Nosta syrjään, ripottele päälle sormisuolaa ja purista hieman mehua sitruunasta.

Jaa-a... Saattaisivat mansikat olla nytkin näin punaisia, jos jääkausi ei olisi yllättänyt. :)

Mango-avokadosalaatti

Pääsiäinen on ihanan värikylläistä aikaa.
Mango-avokadosalaatti tuo ruokapöytään todella maukkaan väriläiskän .

Ja mikä parasta, salaatti on aina nopea valmistaa. Kuten bloggaustiheydestäni voi havaita, muut kiireet (lähinnä työ) on vienyt kaiken aikani viime viikkoina.

Kiireessä ja stressin keskellä on mielestäni tavallistakin tärkeämpää syödä terveellisesti. Puhtaat raaka-aineet ja kevyet mutta ravitsevat ruoat auttavat eteenpäin ja ehkäisevät tukkoista ja tunkkaista oloa, jonka jatkuva sisätiloissa hengailu ja liikkumattomuus saavat aikaan.

Niin, parsankin keittää 5 - 10 minuutissa ja rouskii sellaisenaan. :)

Mango-avokadosalaatti on todella ihana ja terveellinen herkku. Kokeile!

Mango-avokadosalaatti (4:lle)

1/2 kerää jäävuorisalaattia (pieni kerä)

1 iso mango

1 avokado

1 rasia kirsikkatomaatteja

suolaa

pippuria

n. 2 rkl sitruunamehua

kaksi isoa kourallista tuoretta basilikaa

kourallinen tuoretta minttua

Revi jäävuorisalaatti pediksi. Pilko mango pienehköiksi kuutioiksi. Pieni myös kirsikkatomaatit 2 - 4 osaan.

Viipaloi avokado ja suolaa se kevyesti.

Kokoa annos kerroksittain, rouhi päälle suolaa ja pippuria ja purista pari rkl sitruunamehua.

Ripottele lopuksi päälle tuoreet yrtit. Nauti vaikka napostellen samalla keitettyä parsaa ja hyvää valkoviiniä. :)

Pääsiäisloman aurinkoisia päiviä odotellessa!

Kvinoatäytteiset kesäkurpitsat

Tämän hetken superkiireiseen arkeeni sopii nopeasti valmistuva, erillistä kauppareissua tarvitsematon, terveellinen kokkailu. Sitä edustavat myös nämä kvinoatäytteiset kesäkurpitsat!

Rakastan kesäkurpitsaa niiiiiin paljon, siitä voi kyllä pyöräyttää ihan mitä tahansa (keittoa, salaattia, grillattua salaattia, lisuketta, grilliruokaa, uuniruokia, ratatouillea...). Olen myös pikkuhiljaa oppinut käyttämään kvinoaa laajemmin. Se toimii salaateissa, mausteisena pääraaka-aineena, lisukkeena ja jopa piiraana. 

Tämä annos on raikas, hapokas ja makuja tulvillaan. :)

Kvinoatäytteiset kesäkurpitsat (2:lle)

1/2 isosta kesäkurpitsasta 

suolaa 

pippuria

1/2 dl kvinoaa

pari hyppysellistä rusinoita

2 rkl valkoviinietikkaa

n. 2-4 tl oliviiöljyä

2 tl hunajaa

1 hapan omena

1 pienehkö sipuli

2 valkosipulinkynttä

kourallinen tuoretta minttua

jäävuorisalaattia

(balsamiviinietikkaa tai viikuna-balsamicoa)

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Halkaise ja koverra kesäkurpitsat.  Mausta puolikkaat suolalla ja pippurilla.

Paista kesäkurpitsoita uunissa viitisen minuuttia, kunnes se hieman pehmenee. Pilko sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuori ja pilko omena pieniksi paloiksi.

Keitä kvinoa kypsäksi paketin ohjeen mukaan. Lämmitä loraus öljyä pannulla (tai tyhjentyneessä kvinoakattilassa, jos haluat optimoida tiskien määrän) ja kuullota sipuleita ja valkosipuleita pari minuuttia.

Sekoita keskenään valkoviinietikka, hunaja, oliiviöljy, suola ja pippuri. Silppua minttu.

Yhdistä keskenään kypsä kvinoa, rusinat, kuullotetut sipulit, silputtu minttu ja kastike.

Revi salaatti lautaselle. Nosta kesäkurpitsa salaattipedille ja täytä kvinoaseoksella. Rouhi päälle suolaa ja pippuria, ja tiputtele halutessasi muutama tippa balsamiviinietikkaa.

Herkullista ja raikasta! :)