Raikkaat hodarit chimichurri-varhaiskaalilla

Hodarit ovat tänä kesänä nousseet meidän perheen suosioon. Tai no - on ne aina siellä top-kahinoissa lasten kanssa keikkuneet. :D 

Ja miksipä ei ilahdutettaisi perhettä. Meille hodarit on myös usein arjessa tarvittavaa nopeaa ja helppoa ruokaa. 

Tässä reseptissä on siis omiksi suosikeiksi valikoituneet täytteet, jotka nostavat hodarit aivan uudelle tasolle, mutta valmistuvat valehtelematta viidessä minuutissa. 

Superhyvää!

Raikkaat hodarit

Itse tehtyjä tai valmiita hodarisämpylöitä

chimichurri-varhaiskaaalia (resepti alla)

kurkku-tomaattisalsaa (resepti alla)

nakkeja maun mukaan (joku voimakkaan makuinen nakki on paras)

sinappikurkkusalaattia (Herkkumaan on mielestäni parasta, ei maksettu mainos :) )

ketsuppia

paahdettua sipulia

Chimichurri-varhaiskaali

n. 1/2 varhaiskaali

1/2 - 1 nippu korianteria

vajaa 1 limen mehu

3-4 jalapenoviipaletta tölkistä

1/2 tl suolaa

1/2 tl sokeria

n. 2 rkl oliiviöljyä

1 rkl valkoviinietikkaa

1 valkosipulinkynsi

Raasta varhaiskaali karkeaksi raasteeksi.

Yhdistä keskenään kaikki kastikkeen aineet ja surauta sauvasekoittimella sekaisin. Lisää jalapenoa, jos kaipaat lisää potkua.

Lisää kastike varhaiskaaliin pikkuhiljaa, älä kaikkea kerralla. Näin voit säädellä maun sopivaksi, ja jos kastiketta jää yli, voit käyttää sen esim. grilliruoan kaverina.

Superhelppo tomaatti-kurkkusalsa

1 iso tomaatti

n. 15 cm kurkkua

1/2 punasipuli

ripaus suolaa

Kuutioi tomaatti ja kurkku, hienonna sipuli. Yhdistä kaikki aineet ja anna maustua hetkonen.

Kokoa hodarit ja puraise!

Mehevät mustikkamuffinssit

Tyttäreni toivoi, että leipoisimme mustikkamuffinsseja.
No tottahan toki! Leivon mitä vaan tilauksesta. :D

Tuli tosi hyviä! Juuri semmoisia sopivan mustikkaisia ja kostean meheviä. Ja ihanan rapea kuori...

Huom! Jos käytät pakastemustikoita, laita ne taikinaan jäisinä. Jos ne sulavat ensin, ne sotkevat taikinan kokonaan lilaksi.

Mehevät mustikkamuffinssit (8 kpl)

2,5 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
75 g voita tai margariinia
1,25 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniljasokeria
kolmisen pisaraa manteliaromia
0,6 dl maitoa
2,5 dl (jäisiä) mustikoita
1 rkl sokeria


Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten.

Lisää myös vaniljasokeri ja manteliaromi.

Yhdistä keskenään jauho, leivinjauhe ja suola.

Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Lisää (jäiset) mustikat kääntelemällä ne joukkoon. Älä vatkaa.

Annostele taikina vuokiin ja ripottele päälle pikkuisen sokeria.

Paista 180-asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia.