Shakshuka - aamupala- ja brunssiruokien aatelia. Mmm...
Tällä kertaa tuli erityisen hyvää. :)
Tällä kertaa tuli erityisen hyvää. :)
1 iso sipuli (1 big onion)
1/2 paprika (half a red bell pepper)
loraus öljyä (a bit of oil)
1 tl jauhettua korianteria (1 tsp coriander powder)
1 tl paprikajauhetta (1 tsp paprika powder)
1/2 tl juustokuminaa (1 tsp cumin)
1/4 - 1/2 tl chiliä (chili powder)
500 g tomaattimurskaa (crushed tomatoes)
1 tlk (230 g) valmiita kikherneitä (ready chickpeas)
noin 1/2 tl suolaa (salt)
mustapippuria (black pepper)
n. 2 dl haluamaasi voimakasta juustoraastetta (grated cheese of your liking, I prefer a strong flavor)
paljon (mielellään tuoreita) yrttejä; oreganoa, basilikaa... (a lot of fresh herbs, e.g. oregano, basil...)
4 munaa (4 eggs)
Pilko sipuli ja paprika. Lämmitä loraus öljyä pannulla ja kuullota kasviksia pari minuuttia.
Lisää mausteet ja sekoittele pannulla minuutin verran. Lisää tomaattimurka ja valutetut kikherneet.
Anna porista muutama minuutti.
Mausta suolalla ja mustapippurilla, sekä lämmitystä kestävillä tuoreilla yrteillä (esim. oreganolla, mutta ei basilikalla).
Ripottele päälle reilusti juustoraastetta. Riko päälle myös munat.
Lämmitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes juusto sulaa ja munat hyytyvät. Ripottele vielä yrttejä päälle.
Tarjoa lämpimänä esim. tuoreen pitaleivän tai sämpyölöiden kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti