Värikäs nyhtökaurawokki

Voi jösses, olipas hyvää wokkia! :)

Kokeilin ensimmäistä kertaa kokata nyhtökaurasta. Olen sitä kyllä muiden valmistamana maistellut ja kovasti tykännyt, mutta arpa ei ole osunut kaupassa kohdalle. :)

Äitini yllätti yhtenä päivänä ja toi talvipäivänlahjaksi kaksi pakettia nyhtistä; nudea ja linkivääri-limeä. Nam!

Tämä nuudeliwokki on aivan superhelppo, eikä mitenkään järisyttävän innovatiivinen, mutta sitäkin herkullisempi. Ja miten ihanaa onkaan ladata pannu täyteen värikkäitä kasviksia. <3

Ja jos arkena pitää optimoida - pilko kaikki kasvikset edellisenä päivänä purkkiin ja jääkaappiin. Ruoan valmistus oli supernopeaa - vain 5 minuuttia.

Hiihtäjä kiittää. :)

Myös taapero rakasti wokkia. :)

Värikäs nyhtökaurawokki (4:lle)

250 g inkivääri ja lime-nyhtökauraa
loraus öljyä
2 sipulia
1/2 parsakaali
1 iso punainen paprika
n. 100 g kaalia
2 isoa porkkanaa
3-4 valkosipulinkynttä
5-7 cm tuoretta inkivääriä
n. 1/2 dl soijakastiketta
loraus sitruunamehua
1/2 ruukkua tuoretta korianteria

n. 180g (3 pkt) nuudeleita


Keitä nuudelit kypsiksi, valuta.


Pilko sipuli ja kaali pieneksi. Pilko myös parsakaali (myös varret) ja paprika, kuori ja pilko porkkana.

Murskaa valkosipuli, kuori ja raasta inkivääri.

Lämmitä loraus öljyä pannulla, kuullota sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja kaalia ja parsakaalinvarsia pari minuuttia.

Lisää hetken päästä inkivääri, paprika ja parsakaalin nuput.

Lisää minuutin päästä pannulle myös nyhtökaura, valutetut nuudelit, sitruunamehu ja soijakastike.

Kääntele pannulla hyvin sekaisin. Pilko päälle reilusti tuoretta korianteria (varret ja kaikki).

Nauti!