Vanilja-suolakinuskimuffinssit

Jos elämässäsi on nainen, osoita tänään(kin) arvostuksesi häntä kohtaan.

Jos haluat todellisen villin kortin kukkien kylkeen, kokeile leipomista. Nämä muffinsit ovat helppoja.

Tämän reseptin alkuperä on jenkeissä, joten olen vähentänyt sokerin määrää. Silti on makeaa - etenkin kuorrute... :)

Kuorrute on kuitenkin helppo käsitellä ja jähmettyy nätisti.

Ja meikäläisen pitäisi ostaa isompi tylla, että saisi vähän nätimpiä pursotuksia...

Vanilja-suolakinuskimuffinssit (12 kpl)

2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 iso muna
1,5 dl sokeria
1,2 dl rypsioljyä
2 tl vanija-aromia
1,2 dl piimää

115 g voita
1,8 dl fariinisokeria
1,5 dl kuohukermaa
1/4 tl suolaa
2 tl vanilja-aromia
3,5 - 4 dl tomusokeria

sormisuolaa


Yhdistä keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.

Vatkaa munaa ja sokeria, kunnes niistä tulee vaalea vaahto. Lisää vanilja-aromi ja öljy, laske vähän sekoittelun kierroksia.

Lisää vuorotellen kuivat aineet ja piimä. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa.

Annostele taikina 12 paperilla vuorattuun muffinssivuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa n. 15 - 18 minuuttia.

Anna jäähtyä hyvin.


Tee kuorrute. Sulata kattilassa voi ja lisää fariinisokeri sekä n. 1/2 dl kermaa. Keittele pari minuuttia koko ajan sekoitellen.

Nosta pois liedeltä, lisää suola ja vanilja-aromi. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Vatkaa jäähtyneeseen kinuskiin tomusokeria, kunnes seoksesta tulee hieman "kökkeröisen paksua". Lisää loppu kuohukermasta ja vatkaa kermaiseksi ja hieman ilmavaksi.

Pursota kuorrutetta jäähtyneiden muffinssien päälle.

Kuorrute kovettuu kylmässä hyvin. Voit säilöä muffinssit pari päivää ilmatiiviissä rasioissa.