Meillä on takanamme mitä ihanimmat pari päivää! Saimme vieraaksemme rakkaat ystävät perheineen.
Voi sitä peuhaamisen ja älinän määrää, kun 2 leikki-ikäistä ja 3 vauvaa oli vauhdissa. Puhumattakaan äideistä ja isistä! :D
Mutta yhtenä päivänä kävi ihme: 5/5 lasta nukkuivat yhtä aikaa jopa tunnin! Ja meillä aikuisilla oli lasissa kylmää kuohuvaa ja edessä juuri leivottu mansikka-briepiirakka.
Ai että oli hyvää. Ja hetki oli täydellinen. Kerrassaan täydellinen.
Piirakka oli suolainen ja makea, täyteläinen ja raikas. Ja ehdottomasti sen kaverina toimi kuohujuoma. Täydellinen kesäpiirakka siis!
Reseptin löysin Glorian ruoka & viini -lehdestä (6/2018), mutta muutin pohjan gluteenittomaksi omalla "hihareseptillä". Kaura toimi loistavasti näiden makujen kanssa yhteen.
Alkuperäinen piirakka myös valmistettiin levyksi pellille, itse tein piirakkavuokaan.
Gluteeniton mansikka-briepiirakka
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
2,5 dl kaurahiutaleita
2 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
150 g voita tai margariinia
3 rkl kylmää vettä
300 g briejuustoa
1/2 l mansikoita (pakastemansikat myös ok, vähemmän kauniita vain)
kourallinen tuoretta basilikaa (tai minttua)
1 rkl sokeria
(oreganon kukkia tai muita syötäviä kukkia)
(Sulata mansikat.)
Tee ensin piirakkapohja.
Yhdistä kuivat aineet ja nypi joukkoon voi / margariini. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti.
Levitä voideltuun piirakkavuokaan ja nosta hetkeksi kylmään.
Leikkaa brie viipaleiksi ja levitä piirakkapohjalle. Paista 200-asteisessa uunissa n. 35 minuuttia.
Sekoita mansikoihin sokeri. Nosta mansikat piirakan päälle juuri ennen tarjoamista.
Lisää basilikanlehdet ja kukat koristeeksi.
Nauti kuohujuoman kera. :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti