Juhlimme ihanan tyttäreni 3-vuotissynttäreitä tänäkin vuonna urakalla ja moneen otteeseen. Ensimmäisenä vuorossa olivat kaverisynttärit, joihin tuli vieraiksi päiväkodin koko porukka & vanhemmat. Meillä oli siis 17 1-5 -vuotiasta lasta ja 12 aikuista. :) Hulinaa riitti!
Haastetta ensimmäisiin kaverisynttäreihin, jotka järjestän.
Toiveena sankarilla oli pinkki mansikkakakku, ja saamansa piti. :D
Kakun resepti löytyy jutun loppupuolelta, mutta tässä ensin muita kokemuksia synttäreistä.
Kakun lisäksi tarjolla oli:
- jätskibaari (tarvitsee hetkeksi full-time aikuisen miehittämään)
- valkosuklaapopparit
- ropsaukset (sopii hyvin ruokavalioon kuin ruokavalioon)
- pari erilaista pizzaa (lapset tykkäsivät kinkusta)
- poppareita
- Kuplakulma (saippuakupla-arsenaali)
- Onginta (tietty)
- Taidepolku (katuliituja)
- Tatuointistudio (hitti!)
Mitä opimme?
- Jäätelö on kovempi juttu kuin kakku
- Kynttilöiden puhaltaminen ja kakku on kuitenkin tärkeää olla!
- Kakun ei tosiaan tarvitse olla näin suuri - tälle väkimäärälle jopa puolet koosta riittää.
- Vaniljajätski oli yllättäen lasten hitti
- 5 jätskipakettia oli n. 2,5 pakettia liian paljon. Ensi kerralla kolme lajia.
- Nonparellit jätskin päällä ovat myöskin kova juttu.
- Ropsauksia tai valkosuklaapoppareita ei ihan kauheasti kulunut. Arvaatte varmasti, että myös viinirypäleiden kulutus jäi vähälle.
- Pizzaa / suolaista oli hyvä olla tarjolla, mutta paljoa ei tarvitse (Kaksi peltiä oli aivan liikaa! Ensi kerralla teen yhden pellin ja syömme siitä myös seuraavan päivän ruoat.).
Mutta siitä kakusta! Halusin kakun, joka näyttää lapsekkaalta ja hauskalta - eli väriä ja menoa ja meinikiä tarvittiin. Mutta myöskin halusin kakun olevan raikas eikä överiepäterveellinen. Täytettä pitää mielestäni olla paljon ja kakkulevyjen tulee olla mehevät.
Ulkoasu kakussani oli vielä aika katastrofaalisen epäsiisti. :D En vain osaa tehdä siistiä jälkeä! Ehkä tyllani oli myös huono...
Mutta maku oli kohdallaan! Raikkaita mansikoita, ei liian makeaa, kosteat kakkulevyt. Maistui!
Lähdin hyvin rennolla otteella koristeluun - en oikein pidä sokerimassakuorrutteista, jotka liimataan paksulla voikreemillä. Suosikkikoristeeni olisi tuoreet marjat, mutta nyt lasten kakussa sai revitellä.
Överikoristeiden joukossa oli vaahtokarkkeja, marenkeja ja pinkkejä kuulia. Vain glitter puuttui. :D
Pinkki mansikkakakku (20-30 lapselle / 20 aikuiselle)
6 munaa (laitoin 5 isoa + 1 keltuainen)
2,25 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
2,25 tl leivinjauhetta
3 banaania
n 2-2,5 dl mansikkahilloa
n. 2 dl maitoa (tai kauramaitoa) kostutukseen
400 g (pakaste)mansikoita
2,5 dl mansikkatomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 prk (sitruuna)tuorejuustoa
150 g maitorahkaa
8 liivatelehteä
1/2 dl sitruunamehua
5 dl vispikermaa
5 dl vispikermaa
2 rkl vaniljakreemijauhetta (laitan ensi kerralla 3 rkl)
2 tl mansikkatomusokeria (tai tavallista sokeria)
ripaus punaista jauhemaista elintarvikeväriä
marenkeja
vaahtokarkkeja
kiiltäviä rakeita / pehmeitä "hopeakuulia"
Tee kakkupohja. Vuoraa yksi pelti leivinpaperia ja viritä toiselle pellille leivinpaperi niin, että saat sen rajattua puoleksi. (Itse käytin klemmareita apuna, kun taitoin paperin. Toiselle puolelle peltiä laitoin painoksi pienen uunivuoan, joka esti siis paperin levahtamisen / liikkumisen.
Vaahdota munat ja sokeri hyvin vaaleaksi ja ilmavaksi vaahdoksi. Siihen pitäisi jäädä pieniä jälkiä hetkeksi, kun valutat seosta.
Sekoita keskenään vehnäjauho, perunajauho ja leivinjauhe. Siivilöi ne vaahdon joukkoon pienissä osissa. Kääntele todella hyvin sekaisin, tässä vaiheessa jää helposti jauhopaakkuja.
Kaada seoksesta 2/3 pellille ja 1/3 puolikkaalle pellille. Paista pohjia 200-asteisessa uunissa n. 6-8 minuuttia. Kumoa pohja heti uunista tultua sokeroidulle leivinpaperille ja poista päällä oleva paperi, jottei se tarraa pohjaan kiinni.
Anna pohjien jäähtyä. Voit hyvin laittaa ne muoviin odottamaan seuraavaa päivää.
Kuori ja viipaloi banaanit.
Tee täyte.
Pilko sulaneet mansikat pieniksi paloiksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Yhdistä keskenään mansikkatomusokeri, sokeri, tuorejuusto ja rahka. Lisää myös pilkotut mansikat.
Vatkaa vispikerma kovahkoksi vaahdoksi.
Kuumenna sitruunamehu kattilassa. Liuota siihen liivatteet.
Lorota liivatemehu tuorejuustoseokseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.
Kääntele joukkoon vispikerma.
Kokoa kakku. Kokosin sen itse suoraan tarjoilulautaselle (leikkuulauta, jonka päällä foliota).
Taittele kakun ympärille kehykset foliosta. Kiinnitin itse foliopalat toisiinsa klemmareilla. Kehys estää hyvin täytteen valumisen.
Laske alle yksi pohjalevy ja kostuta se maidolla. Levitä päälle mansikkahilloa ja kerros banaaniviipaleita.
Kaada vajaa puolet täytteestä levyn päälle.
Nosta seuraava levy, kostuta, hillota, banaanita ja kaada taas puolet täytteestä.
Nosta päälle viimeinen levy ja kostuta maidolla. Levitä vielä päälle loput täytteestä. Jos tuntuu, että täytettä on ihan kauheasti, jätä osa käyttämättä ja syö se iltapalaksi. :) Satsi on reilu.
Nosta kakku jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi tai yön yli. Laitoin varalta maitopurkit vasten foliota kakun jokaiselle reunalle, ettei vaan täyte pääse valahtamaan. En tiedä onko tämä välttämätöntä, mutta niin monta kertaa täytteet valahtaneena päätin pelata varman päälle.
Koristele kakku.
Vatkaa vispikerma kiinteäksi vaahdoksi. Siivilöi vatkauksen lomassa joukkoon vaniljakreemijauhe ja sokeri.
Ota puolet kermasta sivuun ja vatkaa toiseen puoliskaan vielä punainen elintarvikeväri.
Levitä jompaa kumpaa kermavaahtoa hyvin ohuelti kakun päälle ja reunoille.
Annostele pursotuspussiin toiselle puolelle valkoista ja toiselle vaaleanpunaista kermaa. Näin saat "raitoja" pursotukseen.
Vetele haluamiasi pursotuksia kakun reunoille ja päälle. Asettele kakun päälle myös marenkeja ja vaahtokarkkeja, ja ripottele lopuksi vielä sinne tänne vähän kimaltelevia kuulia.
Nosta jääkaappiin odottamaan tarjoamista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti