Lucia-pullat

Hyvää Lucian päivää!

Päivän yllärileivonnainen tässä klassikkoinnistuksen keskellä oli Lucia-pullat. Klassista Ruotsia. :)

Tuore pulla on aina hyvää. Vaikka siinä ei tällä kertaa ollutkaan kardemummaa ja reilusti täytteitä. :) 

Ja mikä tuoksu täällä leijuukaan...

Reseptin lainasin ihan K-ruoasta. :)

Lucia-pullat (3 pellillistä)

200 g voita
1 g sahramia
4 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
n. 14 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 dl sokeria
2 munaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl maitorahkaa

rusinoita
raesokeria


Sulata voi kattilassa. Lisää sahrami ja anna kiehahtaa.
Lisää maito. Jos lämpötila ei tunnu olevan yli hiivan heräämislämmön, kuumenna vielä hieman.

Lisää isoon kulhoon 2 dl vehnäjauhoja ja kuivahiiva.
Lisää lämmin neste ja sekoita.

Lisää suola, munat, sokeri, vaniljasokeri ja maitorahka.

Lisää jauhot hissukseen ja vaivaa taikina hyvin.

Kannattaa ehkä tehdä vähän töpäkämpi taikina (eli ei ainakaan semmoista superlöysää kuten yleensä tykkään), jotta on helpompi muotoilla nättejä pullia.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi n. tunnin ajan.

Muotoile taikinasta erilaisia lucia-pullia tai pitkoja tai mitä vain. :) Työnnä koloihin rusinoita.

Anna kohota vielä puolisen tuntia.

Voitele keltuaisella / munalla ja ripottele päälle raesokeria.

Paista 200-asteisessa uunissa n. 12-15 minuuttia.

Nauti lämpimänä. :)