Gourmetruokaa vaelluksella

Yksi vaelluksen parhaista puolista on ruoka. Ja vaelluksella kaikki ruoka maistuu parhaalta.

Ruoat rytmittävät päivää, ja edessä odottavaa taukoherkkua, lounasta tai iltaruokaa tunnelmoi vähän väliä. :) Huomattavasti pussipastoja parempi vaihtoehto on nähdä hieman suunnitteluvaivaa ja kokata itse. Kun kaikki on hyvin laskettu ja pakattu, on ruoan valmistus vaivatonta ja lopputulos palkitsee tuhatkertaisesti.

Okei, täytyy kyllä myöntää, että ehkä kuitenkin vaelluksella parasta ovat maisemat ja uskomaton luonnon jylhyys.

Vai olisiko vaelluksella sittenkin parasta tietty autuus, onnellisuus ja rauhallisuus? Olo on jotenkin selkeä. Jos jossain saa ajatuksensa korkealentoiseksi, pohdintansa syvälliseksi ja näkökulmansa uudeksi, niin tunturissa.

Miten horisonttiin voikaan tuijottaa niin pitkään ja huolella? Miten auringonlasku tuokaan luonnosta esiin aivan uudet sävyt? Mikä onni, että maailmasta löytyy tämmöisiä paikkoja. Mikä onni, että minulla on mahdollisuus olla täällä nyt. Mikä onni, että rakkaat ihmiset ovat täällä minun kanssani.

Takaisin maanpinnalle ja takaisin ruokaan.

Tässä muutamia viime kesän Marsfjället-vaelluksemme parhaita herkkuja. Annokset on mitoituettu kolmelle nälkäiselle vaeltajalle. Reissumme oli rankka; nousuja oli paljon, uskomattoman kuuma ja upea keli otti koville, päivämatkat olivat pitkiä. 

Kokeneet vaeltajat osaavat varmasti fiksata määrät itselleen sopiviksi, mutta jos et ole tottunut laskemaan riisinkulutustasi, tässä hyvää osviittaa. :)

Ja muista tietysti lisäksi pakata mukaan ihan hirveä kasa suklaata, rusinoita, suolaisia pähkinöitä ja muuta hyvää.

Tonnikalaherkku

1 prk tonnikalaa

1 tlk simpukoita (tai toinen tonnikalatölkki)

1 pss valmista wok-kastiketta (esim Phad Thai)

1/2 sipuli

2 valkosipulinkynttä

3 dl pikariisiä
n. 4 dl vettä

Pilko sipuli ja valkosipuli. Mittaa vesi kattilaan. Keitä riisi yhdessä sipuleiden ja valkosipuleiden kanssa valmiiksi. Lisää tonnikala, simpukat ja kastike.

Nauti, sillä tämä on hyvää!!

Bolognese

n. 2 dl kuivattua soijarouhetta
n. 2 dl vettä

1 purkki / tölkki tomaattimurskaa

n. 300 g pastaa / spaghettia

vettä keittämiseen

pari valkosipulinkynttä

1/2 sipuli

kuivia aurinkokuivattuja tomaatteja (ei öljyssä säilöttyjä)

1 pss kuivattuja sieniä

Tee ensin kastike. Keittele soijarouhetta vedessä tovi. Lisää tomaattimurska, pilkotut sipuli ja valkosipuli. Keittele, kunnes soijarouhe on kypsää. Lisää myös aurinkokuivatut tomaatit ja sienet.

Keitä pasta. Yhdistä. Nauti, sillä tämä poistaa auringonpistoksen ja uupumuksen oireet. :)

Tonnikalaherkku no 2.

2 tlk tonnikalaa

tuoreita papuja

2 valkosipulinkynttä

n. 3 cm pätkä tuoretta inkivääriä

1 pss wok-kastiketta (esim. Phad Thai)

1/2 sipuli
loraus öljyä

1 pss kuivattuja sieniä

n. 3 dl pikariisiä

n. 5 dl vettä

Kiehuta vesi ja keitä riisit kypsiksi. Pilko sillä välin sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Kuullota sipuleita ja inkivääriä pieni tovi öljyssä. 

Huuhtele pavut ja leikkaa niistä päät pois. Kun riisi on valmista, yhdistä kaikki aineet.

Nauti, sillä tämä ateria kruunaa reissusi. :)

Rapeassa 1000 metrissä voi olla näinkin kuuma.

Lounas on the go

Näkkäriä

Ruotsin ihanuutta, tuubijuustoa!

maapähkinävoita

salamimakkaraa

pussikeittoja, kuppikuumaa, misokeittoa

Nauti haluamassasi järjestyksessä, kokoonpanossa ja muodossa. 

Aamiaispuuro

5 dl kaurahiutaleita

reilu 1 l vettä

suolaa

pähkinämix (eri pähkinöitä, kurpitsansiemeniä, auringonkukansiemeniä)

kuivattuja omenoita

(rusinoita)

kanelia

n. 1/2 dl maitojauhetta

Keitä puuro valmiiksi. Mausta suolalla. Lisää maitojauhe ja sekoita hyvin. Lisää vielä pähkinämixiä, kuivattuja omenoita (ja rusinoita), mausta kanelilla.

Nauti, sillä tämä ateria saa päiväsi käyntiin. 

Ja sitten taas matkaan!

Jos ennen nukkumaanmenoa jaksat venytellä, on seuraava aamu huomattavasti mukavampi. Kyllä näissä maisemissa joogaa hetken jos toisenkin. Voi miten yhä vieläkin kotikoneella voin aistia sen hyvän olon ja rauhan tunteen, mikä tuona hetkenä vallitsi...

Ei aamu voi olla paha, jos teltan oven läpi näyttää tältä.

Seuraavaa reissua suunnitellessa... :)