Ihanat omenasämpylät

(Yhä mennään ilman järkkäriä kännykkäkameran varassa. Jos sen ensi viikolla tilaisi... :))

"Taas kuljetaan metsään päin, syksy ja minä, mikä pari, valon lapset käsikkäin. Naa naaaa na na na na na na naaaaa..." :)

Yhä mennään ilman järkkäriä kännykkäkameran varassa. Jos sen ensi viikolla tilaisi... :)

En oikein tiedä, mistä megapositiviisuuteni tänä kauniina lauantaiaamuna johtuu. Okei onhan tässä paljon kaikkea kivaa luvassa; viikonloppu mieheni kanssa pihatöitä puuhastellen, illallinen ystävien kanssa, sieniretki huomenna... Ja sääkin on kaunis, aurinko kultaa keittiön ikkunasta näkyvän metsän aivan upeaan hehkuun. :)

Heräsin tänään hölmösti arkiaamuaikaan, eli klo 6:45, eikä unta enää kannattanut houkutella. What to do? No leipoa tietenkin! Jos nyt ehdin saada nämä sämpylät uunista ennen kun mieheni herää, on tehtävä onnistuneesti suoritettu.

Leipaisin lisäksi ihania omena-puolukkakeksejä jo toista kertaa tänä syksynä. En vain saa näistä tarpeeksi! Lisäksi levyllä kiehahtamistaan odottaa itse tehty jugurtti. Olen ylittänyt itseni. :)

Ihanat omenasämpylät (n. 18 kpl)

3 dl vettä
5-6 dl omenaraastetta
1pps kuivahiivaa
2,5 dl mysliä
1/2 dl vehnäleseitä
1,5 tl suolaa
1 tl siirappia
2 tl öljyä
7-8 dl sämpyläjauhoja

iso kourallinen kurpitsansiemeniä


Lämmitä vesi reilusti hiivan heräämislämpöön. Raasta omenat. Huomaa, että jos omenat ovat jääkaappikylmiä, tulee veden olla lämpimämpää.

Sekoita keskenään 1 dl jauhoja ja kuivahiiva. Yhdistä vesi, omenaraaste, jauho-hiivaseos ja suola.
Sekoita hyvin.

Lisää taikinaan myös vehnäleseet, mysli ja siirappi. Alusta jauhoja joukkoon hissukseen.

Lisää loppuvaiheessa myös pieni loraus öljyä. Vaivaa taikina hyvin. Taikina jää aika löysäksi, eli semmoista tyypillistä "limpunkimmoisaa" palloa et taikinasta saa. :)

Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.

Pyöräyttele kohonneesta taikinasta sämpylöitä. Ripottele ja hellästi painele päälle kurpitsansiemeniä

Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia sämpylöiden koosta riippuen.

Ja kuinkas sitten kävikään? Juuri kun toinen satsi sämpylöitä sujahti uuniin, kuului makkarin ovelta tuhinaa ja haukotuksensekainen "Huomenta, mikä ihana tuoksu!". Jes. :)