Avokadonuudelit

Keskiviikko! Keskellä viikkoa, keskellä arkea.

Siispä tässä yksi meidän suosittu, supernopea ja yliherkullinen arkiruoka. :)

Ja parastahan tässä on, että nuudeliruokaan voi käyttää juuri niitä aineksia, mitä kaapista sattuu löytymään. :)

Avokadonuudelit (3:lle)

2 avokadoa
1/2 punainen paprika
n. 200-300g pala kesäkaalia
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
(1 tkl herkkusieniä)
hieman öljyä

3 rkl vihreää currytahnaa
2dl ruokakermaa
1-2 dl maitoa

suolaa
pippuria

1,5 "arkkia" nuudeleita

reilusti tuoretta basilikaa


Kuori ja pilko sipulit, hienonna valkosipuli. Pilko kaali ja paprika. Pilko avokadot.

Laita nuudelit kiehumaan.

Lämmitä loraus öljyä pannulla. Kuullota sipuleita pari minuuttia. Lisää kaali ja paprika. Hauduta kannen alla viitisen minuuttia.

Lisää  avokadot (ja sienet). Lisää myös ruokakerma ja currytahna sekä maito pienissä erissä, että saat sopivan paksuisen kastikkeen.

Valuta kypsät nuudelit.

Yhdistä nuudelit kastikkeeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tarvittaessa maitoa.
Revi päälle reilusti tuoretta basilikaa.